|
Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası
(4 Kişilik)
Gerekli Malzemeler:
500 gr Lahana
Tuz, Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1-2 Tatlı Kaşığı Köri
1 Olgun Avokado
Hazırlanışı:
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda
20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Ananasın sap ve uç
kısmını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını
yukarıdan aşağı doğru kesin. Bu işlem için mutlaka keskin bir
bıçak kullanın. Ananasın orta kısmını çıkarıp ardından kalan
kısmı dilimleyin. Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince
halkalar halinde doğrayın. Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri
kıyın. Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin,
Suyunu sıkın. Bir kasede 5-6 çorba kaşığı portakal suyu, tuz ve
köriyi karıştırıp marinat hazırlayın. Diğer büyük bir kasede
lahana, ananas, taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp
marinatı ilave edin. Karışımı harmanlayın. 30 dakika
dinlendirin. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Kabuğunu
soyup dilimleyin. Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin.
Salatayı büyük bir servis tabağına alın. Avokado ile süsleyip
kalan maydanozu üzerine serpin.
|
Kahve
