Taze Soğanlı Baharatlı Alabalık
(4 Kişilik)
Gerekli Malzemeler:
2 adet iri alabalık
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı karabiber
5 adet taze soğan
Tuz
Hazırlanışı:
Balıkları ikiye bölüp, kılçıklarını çıkartın. Bir kasede
zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız
karışımı balıkların her tarafına sürün. Soslu balıkları
buzdolabında yarım saat bekletin. Taze soğanları ince doğrayın.
Geniş bir tencerenin yarışına kadar su doldurup kaynatın.
Balıkları, tencerenin içine oturacak genişlikte bir kevgire veya
buhar süzgecine yerleştirin. Üzerleri küçük doğranmış taze soğan
serpin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte balıklar
yumuşayan kadar pişirin. Buharda pişirirken, tencerenin
kapağının açılmaması gerekir. Aksi halde buhara geçmiş olan
vitamin ve minerallerde kayıp oluşur. Bu yemeği, alabalık yerine
Mersin balığı ya da palamut dibi balıklarla da yapabilirsiniz.
|
Kahve
