Tepside Mantarlı Pirzola
(10 kişilik)
Gerekli Malzemeler:
1 kg. kuzu pirzolası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
4 adet küçük domates
3 -4 adet yeşil sivri biber
250 gr. mantar
Tuz,Karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Hazırlanışı:
Orta büyüklükte bir tepsiye sıvı yağı koyup kızdırın.
Pirzolaları hafifçe una bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda her iki
tarafını da çevirerek kızartın. Domatesleri ikiye bölün,
biberleri küçük doğrayın. Domates, biber ve mantarları tuz,
karabiber, kırmızıbiber ve kekikle karıştırın. Sebzeleri
tepsideki pirzolaların üzerine yerleştirin. 1/2 su bardağı ılık
su ilave edin. Üzerine bir tabak koyup, tencerenin kapağını
kapatın. Ağır ateşte pirzolalar yumuşayıp, yağına kalana kadar
pişirin.
|
Kahve
