Nerede Ne Yenir?

 Yemek Tarifleri

Çikolatalar | Çikolata'nın Gerçekleri | Tarihçesi

Malzemeler:
100 g margarin yağ
150 g şeker
3 yumurta
125 g bitter çikolata
100 g un
½ paket kabartma tozu

Yapılışı:
Kek dilimlerini yağlayıp üzerini un katmanıyla kaplayın. Fırını 190°C'ye getirin. Yağ, şeker ve yumurta sarısını krema haline gelene kadar karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave ederek birlikte karıştırın. Yumurtanın beyazını şekil alması için dikkatlice karışıma ilave edin. Sadece katın, karıştırmayın. Karışımı kek kabına yerleştirin. Fırında 45-50 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kekinizi soğumaya alınız.
 

Malzemeler:
Yağlamak için sıvı yağ
100 g kahveli toz şeker
150 g tuzsuz yağ (oda sıcaklığında)
3 yumurta sarısı
3 yumurta akı
150 g bitter çikolata
170 g yer bademi
2.5 çorba kaşığı şeker
çikolata dekoratörleri
kırmızı meyve (jölesi)

Yapılışı:
 23cm ölçüsünde üstü açık pişirme kabını pişirme kağıdı ile kaplayıp yağlayın. Fırını 150°C ısıya ayarlayın. Bu esnada geniş bir kasede kahveli şekeri yağ ile karıştırın, üzerine yumurta sarılarını ilave edin. Çikolataları parçacıklar halinde kırmızı meyveler veya meyve jölesi ile yumurta karışımı ile birleştirin. İyi bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından yumurta akları ile 2,5 çorba kaşığı şekeri çırpıp dikkatlice çikolata karışımına boşaltın. Karışımların iç içe geçmemesine dikkat edin, böylece çikolata cennetinin volümünü korumuş olacaksınız. Fırında şekil alması için 50 dakika pişirin ve kabı almadan önce soğumasını bekleyin. Üzerine meyve ve çikolata dekoratörlerinizi ilave ederek servisinizi yapınız.

İpucu:
Çikolata cennetini ayrıca beyaz krema ile de hazırlayabilirsiniz. Bunun için 300 g krema, 2,5 çorba kaşığı şeker ve vanilya esansı yeterli olacaktır.
 

Malzemeler:
Yağlamk için sıvı yağ
200 g margarin
250 g bitter çikolata
200 g şeker
6 yumurta

Yapılışı:
Fırını 200°C ısıya ayarlayın. Krema karışımı haline gelene kadar çikolatayı yağ ve şeker ilave ederek eritin. 6 yumurtayı karışımın içine kırın. Pişirme kabına alıp fırında pişirin. Soğumasının ardından ters çevirerek dekoratörlerinizi ilave ederek servisinizi yapınız.
 

Malzemeler:
125 g bitter çikolata
125 g mısır veya ayçiçek yağı
3 yumurta
100 g şeker
50 g un
75 g hindistan cevizi
1/2 poşet maya
1 miktar tuz
Çikolata dekoratörleri

Yapılışı:
Bu çok lezzetli çikolatalı süpriz kek tamamiyle mikrodalga fırında yapılmaktadır. Çikolata parçacıklarını fırında eritin (yalnız yanmasından kaçınmak için 5-10 saniyede bir kontrol ediniz), içerisine yumurtaları ilave edip sürekli olarak çırpın ve içerisine diğer malzemeleri ilave ederek kıvama gelene kadar çırpmayı sürdürün. Mikrodalga fırın için uygun olan bir pişirme kabının içini pişirme kağıdı ile yağlayıp kaplayıp, karışımı kaba boşaltın ve mikrodalga fırınında 2 kere 3'er dakikalığına pişirin. Keki 3-4 dakikalığına dışarda bekletip, pişirme kağını çıkartıp servis tabağına alın, üzerini krema ile veya servisinizi dekoratör malzemelerinizle süsleyerek yapınız.
 

Yapılışı:
Çikolatayı krema haline gelene dek margarin yağ ve şeker ile eritin, üzerine yumurtaları kırıp 10 dakika süre ile 200°C de pişirin. Soğumasının ardından ters çevirip servis için dekoratör malzemeleriniz ile süslemelerinizi yapınız.
 

Malzemeler:
300 g margarin
330 g şeker
230 g yumurta
1 paket vanilya
170 g bitter çikolata
85 g hazelnut
50 g ınık
130 g un
bir miktar tuz
şeftali parçacıkları

Yapılışı:
Yağı eritip şeker ekleyin. Yumurta, fınık, erimiş çikolata, vanilya, un ve tuzu blendırla çırpın. Kek pişirme kabına karışımı boşaltıp fırında 200°C ısıda 50 dakika pişirin. Ardından soğumaya alıp şeftali parçacıkları ile renklendirip servisinizi yapınız.
 

Malzemeler:

Yapılışı:
Bitter çikolatayı eritip, erimiş haldeki yağ ile karıştırın. Yumurtaları kırıp şeker ve sonra da çikolata karışımını ekleyip iyice çırpın. Mısır yağını spatula ile karışıma ilave edin. Ufak kek kağıtlarına sarıp, 170°C ısıdaki fırında 30 dakika süre ile pişirip servisinizi yapınız.

Malzemeler:
80 g şeker
2 yumurta
4 yumurta sarısı
100 g margarin
100 g Çikolata
80 g un
1 kabartma tozu

Yapılışı:
köpürene dek şeker, yumurta ve yumurta sarılarını çırpın. Yumuşatılmış margarin yağı ile karıştıp üzerine un ve kabartma tozu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. İyi bir kıvama ulaştığında kek kalıplarına doldurun. 200°C ısıdaki fırında ortalama 12 dakika süre ile pişirin ve sıcak servis yapınız.

Malzemeler:

Yapılışı:
Çikolatayı eritin. Yumurta, yumurta sarısı, tuz, şeker, badem ve kremayı birlikte karıştırın. Üzerine eriyik haldeki çikolatayı ilave edin ve yavaşça karıştırın. Unu ekleyip, mangoyu parçalar halinde pişirme kabına alın ve karışımı üzerine ekleyin. 200°C ısıdaki fırında 10 dakika süre ile pişirip servisinizi yapınız.
 

Malzemeler:
150 g Batida de Coco
150 g buzlu soğuk süt
50 g krema
160 g muz
80 g bitter çikolata
4 çay kaşığı hindistancevizi

Yapılışı:
Çikolatayı eritip, muz, hindistancevizi, Batida de Coco'yu blendırda en yüksek hızda uygun kıvama gelene kadar karıştırın. Ardından buzlu soğuk süt ve kremayı ilave edip iyi bir karışım elde edene kadar yeniden karıştırın. Üzerine hindistancevizi veya çikolata parçaları ilave ederek buzlar erimeden hızla servis yapınız.
 

Malzemeler
40 g bitter çikolata
65 g soyulmuş ceviz
25 g kahveli şeker
5 g yağ

Yapılışı:
Çikolatayı parçacıklara ayırıp, blendırda ceviz, kahveli şeker ve yağ ile ince bir kıvama gelene dek çırpın.

Krema İlavesi

Malzemeler
200 g beyaz çikolata
3 yumurta sarısı
100 g şeker
150 g süt
150 g krema
1 paket vanilya
30 g Amaretto (Kahve likörü)

Yapılışı:
Sütü krema ile karıştırıp vanilyayı ekleyin ve pişirin. Süt krema karışımını 10 dakika bekletmek üzere ateşten alın. Bu sırada yumurta sarısı ve şekeri beyaz bir hal alıncaya dek çırpın ve bunu süt krema karışımının içine boşaltıp kreması belirginleşinceye dek ateşte ısıtın. Ardından beyaz çikolatayı kırıp parçalar halinde kremanın içinde eritin ve Ameretto ile eşsiz bir tada ulaşmasını sağlayın, bir süre daha karıştırın ve hazırdır!

Kapanış:
Ceviz karışımını pişirme kabına boşaltıp, elde ettiğimiz beyaz çikolata karışımı ile birleştirin. Tatlıyı en azından bir gece buzlukta dinlendirin. Servis yapmayı arzuladığınız andan bir saat önce buzluktan çıkartıp, dekoratif meyve veya çikolata parçaları veya karamel ile süsleyip servis yapınız.