  Dünyanın en iyi mutfakları arasında yer alan Fransız Mutfağı, iştah
açıcı ve göz doldurucu olması ile dikkat çeker. Fransız Mutfağı her
bölgenin özelliklerine göre farklılık gösterir.1970'lerde başlayan
modern mutfak anlaşıyla doğal bitkiler ve aromalar kullanılarak
hazırlanan yemekler önem kazanmıştır.
Fransızlar güne kahve veya sıcak kakaonun yanında kruvasan, baget ve
tost içeren bir kahvaltıyla başlar.
Özellikle akşam yemekleri çok önemlidir. Başlangıç olarak alkollü bir
içki alınır. Arkadan çorba veya küçük bir salata ile devam eilir. Ana
yemek olarak özel
soslarla hazırlanmış et veya balık yanında sebze ile
servis edilir. Tatlılar son derece lezzetli ve hoş görünüşlüdür.
Yemek sonrası alınan güçlü fakat miktarı az bir içkinin sindirime
yardımcı olduğu düşünülür. Yemek yanında daima ekmek, soda ve şarap
vardır.
Şarap yemeğin bir parçası ve tamamlayıcısıdır." Şarapsız yemek güneşsiz
bir güne benzer " diye eski bir Fransız atasözü , sofrada şarabın ne
kadar önemli olduğunu gösterir.
|
Fransız
Mutfağı
Kahve
