  Dünyada en çok beğenilen mutfakların başında gelen Çin Mutfağı
bölgelerine göre birbirinden farklılık gösterir.
Çinlilerin kendilerine özgü yemek pişirme, hazırlama ve servis yapma
yöntemleri vardır.Kızartma ve buharda pişirme en çok kullanılan
yöntemlerdir. En büyük özelliği yemeklerin çabuk pişirinmesidir.
Çok
yüksek ateşte ve Wok denilen tavalarda pişirilir. Çin yemekleri
genellikle lokma büyüklüğündedir.
Yemek çabuk pişirildiği için besin
değerleri ölmez ve sebzeler gevrek kalır.
 Çok çeşitli baharat ve soslarla değişik ve hoş aromalı tatlar yaratılır.
Yemeklerde soya yağı kullanıldığı ve genelde sebze ağırlıklı olduğu için
salığa en faydalı mutfaklardan biridir.
Tatlı çeşitleri de oldukça fazladır. Tatlılar alışık olduğunuz gibi
değil, meyveyle hazırlanmış hafif tatlılar şeklindedir.
Çin mutfağında ekmek yoktur, ekmek yerine yemeklere buharda pişmiş
pirinç eşlik eder. Yemek süresince genellikle çay içilir. Önemli yemek
davetlerinde ise pirinç şarabı sunulur.
|
Çin
Mutfağı
Kahve
